|
24 августа
На фестивале «Русское поле» создали огромную «Хлебную карту России»
В столичном Парке Победы состоялся фестиваль славянского искусства «Русское поле», основной темой которого стал гастротуризм
22 августа в Парке Победы на Поклонной горе в Москве состоялся XV Межрегиональный творческий фестиваль славянского искусства «Русское поле».
В этом году фестиваль был приурочен к Году единства народов России и прошел в День Государственного флага. В честь этого на фестивальной площадке создали гигантское «съедобное» полотно — «Хлебную карту России», - сообщает наш специальный корреспондент.
Свои традиционные хлебобулочные изделия, от московской сайки до чувашского хура сакар, представил каждый из 89 регионов нашей страны. Площадь многометровой интерактивной экспозиции составила 4×10 метров, на которых разместилось более 2000 караваев и лепёшек общим весом более 200 кг!
Но пока, по словам эксперта по рекордам Олега Назарова, который, собственно, проводил финальную фиксацию рекорда, до мирового рекорда не дотянули. Пока он установлен в мексиканском городе Муниципио-де-Сакатлан. В 2022 году местные пекари создали самую большую в мире хлебную мозаику в 206,4 кв.м. Из 20 689 буханок они собрали изображение скелета Ла-Катрины, связанное с Днём мёртвых. Так что российская «Хлебная карта» — это рекорд чисто российский. Но все еще впереди.
«За время своей истории фестиваль «Русское поле» прочно вошел в число ключевых культурных событий Москвы: каждый год на его площадках собираются свыше трех тысяч участников — представители более 70 регионов РФ и зарубежных стран, - отметил руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы Виталий Сучков.
- Cегодня на Поклонной горе проходит юбилейный, уже 15-й фестиваль и в рамках Года единства народов России это масштабное событие объединило множество творческих коллективов и гостей столицы».
Одна из ключевых частей фестиваля - гастрономическая программа. Именно здесь из года в год устанавливаются рекорды и знакомят гостей с национальной кухней. В этом году на фестивале сварили кашу, да не простую, а весом в 1 тонну 900 килограммов! В состав каши «Единство народов» вошел 31 ингредиент из 31 региона России. Общий вес каши позволил угостить примерно десять тысяч человек.
В зоне национальной кухни, в рамках фестиваля состоялся кулинарный марафон «Пять казанов — пять вкусов России». Президент Международного альянса кулинаров Валентин Лобачев устроил настоящую гастрономическую экскурсию: гости смогли попробовать якутскую кашу «Саламата», крымскую дымляму из баранины, перловую кашу с зайцем и белыми грибами, азу по татарски и мн. др.
«Здесь представлены пять кухонь: русская, татарская, якутская, бурятская и крымская, - прокомментировал он. - Собрали здесь самые известные блюда, которые вошли в повседневный рацион жителей нашей страны».
Помимо огромной хлебной карты гостей в этом году ждала «Ярмарка мастеров» на «Площади регионов», «Модный ряд», «Музыкальная площадь» и «Музыкальная завалинка» зоны исторической реконструкции, поэтических баталий, и отдельный арт-квартал с тематическими выставками и пленэрами.
Новшеством этого года стала «Поляна традиций» с традиционными обрядами и играми народов России.
Экспонаты хлебной карты в конце фестивального дня были розданы посетителям. Руководитель оргкомитета, председатель жюри фестиваля Маргарита Железнова добавила, что поле, русское поле — это, прежде всего, - хлеб - основа жизни наших предков, и наша опора с древних времен и по сей день. - Испокон веков в нашем языке живут мудрые поговорки и пословицы: «Хлеб всему голова», «Без хлеба сыт не будешь» и многие другие. Именно поэтому в этом году мы решили раскрыть всё хлебное достояние нашей многонациональной страны. Когда мы путешествуем по разным уголкам России, всюду за трапезой пробуем местный хлеб и везде он разный».
А сколько существует видов одних только калачей? Муромский, коломенский, саратовский, омский. Так, центральный округ отличается синтезом дворянских сладких лакомств и крестьянского ржано-пшеничного хлеба для выживания в суровом климате.
На Северо-Западе, включая Карелию и Ненецкий автономный округ, традиции диктуются дефицитом зерна: здесь пекут 100% ржаной хлеб, добавляют хвойную муку и олений жир, чтобы лепешки не крошились на морозе.
Южные регионы, от Кубани до Калмыкии славятся пшеничными караваями, а в горах Северного Кавказа основой рациона остаются пресные лепешки из ячменя и кукурузы.
Экстремальные условия Сибири и Дальнего Востока породили рецепты охотников на пресном тесте.
Таким образом, с помощью интерактивной карты фестиваль показал, что российский хлеб — это не только мука и вода, но и отражение географии, истории переселений народов и приспособления к самым разным природным условиям страны.
/TOURBUS.RU
ФОТО: "ТБ" (с)
|
Маврикий 
Назад к списку новостей