|
09 октября
Журналисты прошли «вкусными маршрутами» Самары
Туристический информационный центр Самарской области провел гастрономический тур по региону
Туристический информационный центр Самарской области провел гастрономический тур по региону для представителей российских СМИ. Целью тура стало желание познакомить с Самарской губернией и лично проложить «Вкусные маршруты» по местным кафе, ресторанам, гастробарам и стрит – кластерам, - сообщает наш специальный корреспондент.
В целом, на гастрономической карте России Самарская область представлена не только традиционными раками, пенными напитками и разнообразной речной рыбой. Волжские кулинары делают акцент на авторском меню, ориентируясь на фермерские, локальные продукты. Среди них мясо птиц, сыры из частных сыроварен, местные ягоды и травы.
Начало знакомства с Самарской областью началось с посещения известной смотровой площадки «Вертолётка» и дегустации мороженого «На набережной» самарской фабрики «САМ-ПО». Это одно из современных высокотехнологичных предприятий России, выпускающих разнообразный ассортимент сладкого лакомства. Собственно, на набережной Самары большое количество кафе и баров, предлагающих свои варианты мороженого. При желании можно даже найти «пивной» вариант: мороженное, «настоянное» на «Жигулевском» пиве. Любителям более традиционных десертов придётся по душе сезонная «изюминка» ресторана «Перчини» на Волжском проспекте: лимончелло - тирамису.
Нежнейший цитрусовый десерт состоит из печенья Савоярди, лимонного курда и сливочно-сырного крема. При подаче все это щедро посыпается цедрой лимона. Так что если осенью захочется максимально продлить режим dolce vita – то вам сюда!
В последнее время такое понятие, как Креативный кластер все чаще входит в жизнь простого обывателя. Бывшие производства, цеха, превращаются в пространство возможностей, объединяющее людей, идеи и работу. Так, из бывшего самарского швейного производства меховой фабрики «Отрада» группа энтузиастов создала особенное место, где можно качественно и с пользой проводить время, в том числе – вкусно поесть и выпить.
Директор, управляющий компанией креативных кластеров АРТИСТ - Никита Петухов отметил, что они стараются сохранять оригинальные фасады зданий, а внутреннюю отделку сводят к минимуму, чтобы сберечь аутентичные детали и одновременно сделать помещения удобными и современными.
«Недавно в Самаре появилось еще одно новое «место силы», - рассказал Никита. - На месте бывшего станкозавода, почти в самом сердце города, на ул. Куйбышева мы открыли новый кластер «Станкозавод», фишкой которого можно назвать панорамную крышу. В Самаре дефицит живописных и доступных террас и это место уже стало общественным пространством, на котором можно удобно расположиться на лежаках и угоститься чем-то вкусненьким в баре. А еще здесь с десяток гастрономических концепций, ради которых многие готовы ехать с других концов города: от бара, в стиле «советская классика» до уютного бистро.
Путешествие в Самарскую область невозможно представить без посещения Национального парка Самарская Лука и села Ширяево, имеющего статус самого красивого села России. Оптимальный способ добраться – сесть на скоростное судно Валдай, которое с ветерком и быстро перенесет туристов на другой берег Волги.
Уникальный микроклимат Самарской Луки, словно Ноев ковчег, сохранил для нас реликты (доледниковые растения) и эндемики – растения, не встречающиеся больше нигде, кроме Жигулевских гор. Поэтому гости следуют строго по определенному маршруту, - настилу, чтобы как можно бережнее сохранять природу. Конечная точка - изумительная по красоте вершина Жигулёвских гор, 351 метр над уровнем моря – это, пожалуй, самая романтичная природная «фотозона» - своеобразный видовой подарок всем, кто добрался по крутым ступенькам.
Экскурсоводы непременно напомнят загадать желание у знаменитой «Каменной бабы», расскажут легенду про лихих волжских казаков, прохаживающихся по «чёртовому мосту», а также посоветуют попробовать местный специалитет - настойку из местной вишни. Жигулевская вишня - необыкновенно вкусный и сладкий сорт, который вывел селекционер-любитель Алексей Бещев в середине прошлого века. Примечательно, что нигде, кроме как в селе Ширяево, этот сорт сладкой вишни не приживается. С 2007 года в Ширяево стал проводиться гастрономический фестиваль «Жигулевская вишня».
В начале августа здесь пекутся пирожки и варится варенье из символа фестиваля, а «вишенкой на торте» становится торжественное разрезание гигантского вишневого пирога, которым угощают всех желающих. В самом селе – главной достопримечательностью является масштабный музейный комплекс, посвящённый этнографии и знаменитому художнику Илье Репину. В 1870 году он, вместе со своими друзьями останавливался здесь на несколько месяцев. Компания поселилась в бревенчатой крестьянской усадьбе, принадлежавшей Ивану Алексееву.
Скромный домик Репин детально описал в книге «Далёкое Близкое», не зная, что именно благодаря этим заметкам в будущем 1970 году здесь будет основан музей в его честь. Кстати, именно в стенах этого дома Репин сделал первые наброски своей знаменитой картины «Бурлаки на Волге».
Ну, и конечно, куда в Самаре без дегустации пива «Жигулевское». Для журналистов его провели в ресторане Mr. Hadson, расположенного на ул. Максима Горького и с видом на Волгу. Ресторан удивит не только самарским гостеприимством, авторской кухней со специальным стейк-меню, но и поистине аристократической английской атмосферой. Вполне логичен вопрос: Причем тут английский ресторан и Самара? Но если углубиться в историю, то связь найдется, - в 18 веке Англия имела монополию на экспорт муки из пшеницы твердых сортов именно из самарского региона.
Во время дегустации можно услышать увлекательную историю об основателе Жигулевского пивоваренного завода – легендарного пивовара Альфреда фон Вакано, научиться различать аромат, терпкий вкус и солодовое послевкусие четырех лучших сортов местного пива.
/TOURBUS.RU
Окончание рассказа о гастрономическом туре на Волжские берега — в нашем завтрашнем выпуске.
|
Маврикий 
Назад к списку новостей