Главная
Страны
Workshop
ИД «ТУРБИЗНЕС»
Контакты
 
туристический бизнес
для профессионалов
(495) 723-72-72

Новости

06 апреля
Петербург готовится стать кулинарной столицей мира

Город на Неве впервые примет масштабный Всемирный конгресс шеф-поваров


«Надеемся, что долгая подготовка к проведению Всемирного конгресса шеф-поваров не только даст толчок в развитии кулинарных маршрутов России, но и позволит обсудить вопросы, связанные с образованием в индустрии гостеприимства, качество которого было утеряно и только сейчас начинает восстанавливаться, - заявил во время пресс-конференции в ТАСС председатель Комитета по развитию туризма города на Неве Андрей Мушкарев. - И здесь опыт наших международных коллег, без сомнения, пригодится».

 

Петербург намерен принять Всемирный конгресс шеф-поваров (World Association of Chefs Societies – World Chefs или WACS) в июле 2020 года: событие в области гастрономии подобного масштаба состоится на берегах Невы впервые. Ожидается, что участие в нем примут более чем 2,5 тыс. делегатов, что, несомненно, позитивно скажется на бюджете северной столицы.

При этом в споре за право проведения мероприятия городу удалось одержать победу на WACS в Салониках (Греция) в сентябре 2016 года, опередив таких сильных соперников как Лион (Франция), который считается кулинарной столицей Франции, и не менее конкурентоспособный Сидней (Австралия).

 

По оценке Андрея Мушкарева, в настоящее время в Петербурге активно развивается не только сфера кулинарии, но и индустрия гостеприимства, а проведение такого крупного мероприятия, как Всемирный конгресс шеф-поваров, станет толчком для развития всей туристической отрасли как в городе, так и в целом в России.

«Одна из наших целей - с помощью такого туристско-кулинарного события «вписать» Петербург в «кулинарную карту мира», на которую ориентируются многие туристы. - констатировал он. - Речь идет об одном из самых авторитетных изданий в области кулинарии «Красный гид Мишлен», в котором российские рестораны пока отсутствуют».

 

Однако еще задолго до события 2020 года Комитет по развитию туризма Петербурга совместно со Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров планируют провести целый ряд как российских, так и международных мероприятий. Среди них различные образовательные программы и мастер-классы, а также семинары, направленные на улучшение сферы индустрии гостеприимства

 В частности, с этой целью в Петербурге планируют провести полуфинал европейских отборочных соревнований поваров, финал которого состоится непосредственно на самом конгрессе.

 

Директор Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров Рагнар Фридрикссен сообщил, что WACS, имея более чем 90-летнюю историю и объединяя шеф-поваров в 105 странах, является самой авторитетной в мире организацией в области кулинарии. «Мы занимаемся образованием в профессиональной сфере, устанавливаем стандарты и развиваем навыки, необходимые в этой отрасли. - констатировал он. - Работаем по целому ряду направлений,  включая гуманитарную поддержку, развиваем инициативу «Повара без границ».

 

А слоган ассоциации Don’t be left behind! («Не оставайтесь позади!») служит ориентиром для тех, кто хочет постоянного развития. По его словам, в период до 2020 года в Петербурге будет проведено множество обучающих семинаров для молодых поваров, станет осуществляться подготовка кулинарных судей, а городу в период организации мероприятия окажут всю необходимую информационную поддержку.

 

Что касается развития отечественного гастрономического туризма, то президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев без обиняков заявил: «Я за то, чтобы Петербург стал кулинарной мировой столицей!».

При этом он пояснил, что с 1 июня у Национальной ассоциации кулинаров России начинает работать второй сайт, посвященный конгрессу: именно там будут освещать все основные события по его подготовке.

/TOURBUS.RU


Теги:

Назад к списку новостей
Добавить комментарий




Поиск по новостям
По дате:
По месяцу и году:
По тексту:


Подписка
Укажите ваш e-mail для получения свежих новостей.
 
Издания
Проекты
Онлайн
© 1998 — 2018 «Турбизнес»
Контактная информация
Реклама на сайте
Письмо редактору сайта
(495) 723-72-72